Comida y religión

Comida y religión. Las religiones, como sistemas de control y protección cuya eficacia fue probada (originalmente) en términos sencillos de selección natural (evolutiva), tienen una preocupación tan profunda en relación con la comida como con el sexo. En consecuencia, las formas en que la comida se relaciona con las ideas y prácticas religiosas son extremadamente complejas y variadas, como en los siguientes ejemplos: 1. El rechazo de determinados alimentos. Tales tabúes operan con frecuencia también a nivel social, definiendo los límites alrededor del grupo religioso particular. La asociación de la abstinencia con las prácticas espirituales: el asecticismo se extiende frecuentemente a la dieta. La estructuración de la comida según categorías religiosas: pueden ser categorías de personas, como en las reglas de casta hindú o la observancia monástica; o pueden ser categorías de tiempo, como en los patrones anuales de FESTIVALES Y AYUNOS como Cuaresma o Ramaḍān. El uso de alimentos en ceremonias religiosas: la comida es una de las formas más comunes de ofrenda religiosa. Un medio vital a través del cual las mujeres han asegurado su propia identidad, y también grados de control, en un mundo dominado por hombres.

Los ritos alimentarios hindúes están integrados en una jerarquía más amplia de casta y pureza. Los alimentos crudos (es decir, sin transformar: crudos, sin mezclar, secos, sin pelar), dado que aún no han adquirido las cualidades del preparador, son ampliamente aceptables en manos de todos, independientemente de la casta. Los alimentos pakka, es decir, cocinados en mantequilla clarificada, uno de los productos de la vaca y, por tanto, relativamente resistente a la contaminación, pueden ser aceptados por una gama relativamente amplia de personas. Por tanto, es el alimento de las fiestas; en distinción a kakka (horneado o cocido en agua) que solo es aceptable de alguien de casta similar o superior. El vegetarianismo en la India se relaciona tanto con los conceptos de pureza como con el desarrollo más amplio del ideal de ahiṃsā. Entre las carnes, la carne de res es la menos considerada y solo la consumen intocables y no hindúes como los musulmanes, que a menudo actúan como carniceros.

La dieta de la mayoría de los sikhs es Pañjābī, es decir, verduras condimentadas, legumbres y los chapātīs de trigo básico, además de productos lácteos. La carne de res se evita debido a la influencia hindú. Gurū Gobind Siṅgh prohibió a los sikhs amritdhārī comer halal (ver AL-HALAL) carne. El Gurū-kā-laṅgar es vegetariano. Ver también ALCOHOL; NĀMDHĀRĪ.

El consejo del Buda sobre los hábitos alimentarios se dirige principalmente a aquellos que han abrazado la vida monástica en lugar de a la sociedad laica. Un principio importante que subyace al monaquismo budista es que los monjes deben depender de los laicos para recibir limosnas y deben ir a diario a la comunidad local a pedir comida.

El principio general es que los monjes deben aceptar con gratitud todo lo que se les dé y no ser selectivos al preferir o rechazar determinados platos. En el budismo Theravāda no hay prohibición de comer carne, siempre que el monje no haya visto, escuchado o sospechado que el animal fue sacrificado específicamente en su nombre.

Bajo la influencia del budismo Mahāyāna, que enfatizaba la virtud del interés compasivo por todos los seres sintientes, el vegetarianismo llegó a ser considerado como la dieta más apropiada. Más allá de eso, el Buda tenía opiniones claras sobre la importancia de la comida tanto psíquica como material (ver seeHĀRA), e instó a la moderación.

En el judaísmo, la división fundamental es entre alimentos que son kasher (ver LEYES DIETÉTICAS), en forma y lo que es terefah, no apto. Las categorías están definidas en la Torá, aunque reciben una mayor elaboración y definición en los escritos talmúdicos.

Hay reglas relativas a la matanza (sheḥitah). Para que la carne sea kasher debe ser sacrificado de acuerdo con las reglas rituales prescritas de la sheḥitah. Realizado por un matadero ritual (shoḥet) se trata de regulaciones complejas, parte de las cuales al menos tienen como objetivo la extracción de sangre de la canal.

Las reglas alimentarias coránicas expresan una forma simplificada de reglas judaicas. El Corán define qué alimentos son legales, halal, y que ilegal, haram. Los ilegales incluyen sangre, carne de cerdo, carroña y la carne de los sacrificios. Las reglas sobre la matanza islámica (ver AL-HALAL) siguen ampliamente la forma judía.

El rito central del cristianismo es un rito alimenticio (eucaristía), aunque uno cuyos aspectos similares a las comidas se enfatizan de manera diferente. El cristianismo dominante no contiene tabúes alimentarios explícitos, aunque la observancia monástica (en general, evitar la carne, particularmente la carne roja) y el patrón de los días de ayuno y fiesta, extendidos a los laicos en el ayuno del viernes, se basa en una estructura de significados más generalizada.